Gli Chef dell’Associazione Cuochi di Lomellina, Pavese e Oltrepo, con l’aiuto degli allievi del Centro Servizi Formazione di Vigevano e dell’Istituto Ciro Pollini di Mortara, ti guideranno in una lezione tecnico-pratica all’interno della splendida cornice della Pila di Sartirana, un antico magazzino del riso trasformato in location per eventi.

Scoprirai che il riso non è tutto uguale e che ogni varietà ha i propri profumi, sapori, consistenze e tempi di cottura, offrendo diverse possibilità culinarie.

Potrai degustare le varietà di riso dei produttori che aderiscono all’Associazione Lomellina Terra di Riso, per imparare ad abbinare al meglio gli ingredienti tipici della tradizione locale come asparagi, salme d’oca, cipolla di Breme, ortiche e fagioli borlotti.

Un evento culturale e culinario, ispirato al chilometro zero, al contrasto agli sprechi, alla sostenibilità e all’utilizzo dei prodotti stagionali, che ti permetterà di scoprire le caratteristiche dei differenti risi coltivati in Lomellina!