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L’Azienda Agricola Santa Maria dei Cieli si trova a Mede (PV), uno dei più importanti centri agricoli della Lomellina.
Specializzata nella coltivazione del riso, dal 2014 ha intrapreso con successo il recupero di una cultivar storica abbandonata verso la fine degli anni Sessanta: il Riso Lomello, che prende il nome dall’omonimo Comune. Si tratta di una varietà sviluppata a suo tempo per rispondere ai bisogni dell’Italia del secondo dopoguerra, quando il consumo di riso si è spostato dalle minestre ai più nobili risotti. Il Lomello ha un chicco grande e perlato, con un’ottima capacità di mantenere la cottura e di rilasciare la giusta quantità di amido necessario per mantecare risotti ricchi di gusto e morbidezza al palato.
Presso lo spaccio aziendale potranno essere acquistati i risi prodotti dall’azienda (Lomello, Apollo, Ermes, Carnaroli). Saranno inoltre disponibili i prodotti dell’Azienda Agricola Cascina Nuova di Cozzo (PV), tra cui il pregiato Olio di riso Naroli.
Per info: Giovanni Nipoti 333 361 1080